フリーランス管理栄養士「乳酸菌に整腸作用があることは有名です。韓国産のキムチはいかがでしょうか」😱

キムチ

  • http://tekito.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1575616253/
    1:2019/12/06(金) 16:10:53.07

    腸活や美容、健康に良いといわれる発酵食品の「キムチ」は、「乳酸菌が含まれているから摂取する」という人も多いのではないでしょうか。

    管理栄養士の筆者が、キムチの乳酸菌の働きやキムチの選び方についてご紹介します。

    キムチは、乳酸菌によって作られる発酵食品です。発酵が進むにつれて乳酸菌が増え、うま味と栄養価も高くなるといわれています。

    キムチには、“カプサイシン”という辛味成分が含まれています。脂肪の燃焼を助ける働きがあり、ダイエット中には嬉しい成分です。

    そのほか、キムチには「ビタミンB群」も豊富に含まれています。「ビタミンB1」は糖質の代謝、「ビタミンB2」は脂質の代謝に関わるビタミンです。

    新陳代謝を活発にして血液の流れを良くするため、美肌作りにも良いですね。

    乳酸菌に整腸作用があることは有名ですよね。

    キムチには、アミノ酸の一種である「GABA(ギャバ)」が含まれています。これは、乳酸菌によって作られています。GABAは、ストレスを軽減する働きがありリラックス効果もあります。

    日頃、忙しく過ごしている人も、キムチを食べてストレスケアしたいものですね。

    日本産のキムチのなかには、コスト削減のために化学調味料を入れて、キムチの材料となる野菜を浅漬けにしたタイプもあります。そのようなタイプのキムチは、時間がたっても発酵しにくいといわれています。

    せっかく食べるなら、乳酸発酵したものを選びたいですよね。“天然発酵”や“自然発酵”という表示があるものを選ぶと良いでしょう。

    韓国産のキムチは発酵した商品が多いため、購入してみてはいかがでしょうか。

    “キムチくんマーク”がついているキムチは、韓国政府認定のものなので、選ぶ時の参考にしてくださいね。

    いかがでしたか? 日本でも日常的に食卓に登場するキムチは、せっかくなら乳酸菌が入っているものを選びたいですよね。ぜひ、この記事を参考にしてください。

    フリーランス管理栄養士 今井尚美
    「根拠のある情報を」「体の内側から美しく」がモットー。健康や美容に関する記事執筆や相談業務などフリーで活動中。糖尿病療養指導士、ピンクリボンアドバイザーの資格有。現在はサプリメント管理士の資格取得中。
    https://news.goo.ne.jp/article/lar/trend/lar-179108.html


    37:2019/12/06(金) 16:20:55.65

    嫌です


    13:2019/12/06(金) 16:14:16.64

    原産国:韓国

    これで全てぶち壊し


    4:2019/12/06(金) 16:11:51.58

    漬物でいいだろ
    あほかこいつは


    34:2019/12/06(金) 16:19:38.93

    つーか、発酵食品って大抵乳酸菌だよね。

    納豆だって納豆菌以外に
    実は乳酸菌含まれるぐらいだし。


    119:2019/12/06(金) 16:52:28.91

    314:2019/12/07(土) 08:23:22.86

    あのね。日本の食品は発酵食品だらけなのよ

    ぬか漬けも乳酸菌、ヤクルト、カルピス、ヨーグルトも乳酸菌
    納豆は枯草菌だけど有用成分沢山あるのはご存知の通り
    酒や醤油、味噌は酵母菌V.B群なら負けてないよう

    栄養士ならば、これら従来からある発酵食品も取り上げなきゃ
    なんだよフリーランス栄養士って!

    それ、自称栄養士って意味か?
    国家試験通ってない何ちゃって栄養士か?
    せめて、料理研究家に留めておけよw


    344:2019/12/07(土) 16:47:40.51

    ・・・副作用、火病は?


    9:2019/12/06(金) 16:13:06.51

    唐辛子無視するのか。
    凄い栄養士がいたものだ。


    104:2019/12/06(金) 16:43:55.01

    カプサイシンの過剰摂取(トウガラシが高価な塩の代わりに普及していたため)で
    韓国人の脳はあんな感じになってしまったらしい
    食べ過ぎには気を付けようね


    124:2019/12/06(金) 16:53:47.31

    カプサイシンで交感神経伝達物質の
    放出を過剰に行っていると

    脳が中枢や末端の神経をコントロール出来なくなり
    中枢がやられ始めると脳内ドーパミンの減少で

    ちょっとしたストレスで発狂しやすくなり
    更に進むと脳内ドーパミンが枯れて鬱になる


    27:2019/12/06(金) 16:17:08.21

    キムチで乳酸菌とってるつもりだから
    韓国人はOECDトップの胃癌率なんだよ……


    144:2019/12/06(金) 17:03:26.54

    韓国人に大腸がんが多いのは
    キムチの塩分のせいだろ。


    150:2019/12/06(金) 17:09:13.26

    塩分過多は胃癌
    大腸がんはなんだろね

    野菜の食物繊維より肉や肉の油脂が過多になると
    大腸がんになりやすいしな

    あーキムチの乳酸菌よりも多い
    大腸菌などの雑菌が原因なんだろ


    42:2019/12/06(金) 16:22:30.77

    カプサイシンでダイエット効果!
    とかぬかしてる奴はニセモノ。


    73:2019/12/06(金) 16:34:27.52

    乳酸菌で整腸する前に
    大腸菌で腹壊すんじゃね?

    唐辛子も消化されないから
    胃腸に良くないし


    25:2019/12/06(金) 16:16:53.17

    28:2019/12/06(金) 16:17:24.66

    あの中国の輸入基準すら満たさない
    ばっちいキムチは買いません
    検疫強化するべき


    120:2019/12/06(金) 16:52:31.00

    むかしは乳酸発酵の韓国産キムチの方が良いと思ってたが
    白菜に寄生虫卵とか韓国では

    虫下しを現代でも服用してるとか
    怖すぎて輸入物は食べないようにしてる。

    非常に少ないが、韓国からの輸入キムチが
    原因と思われる有鉤嚢虫症があったそうだ。


    6:2019/12/06(金) 16:12:25.26

    虫下しもセットで売らないとダメだよ


    125:2019/12/06(金) 16:54:39.94

    虫下しの話に触れたら
    信用できる栄養士になれるのに


    39:2019/12/06(金) 16:21:26.05

    メリットよりデメリットの方が多い


    48:2019/12/06(金) 16:25:14.74

    純国産キムチならまあ


    231:2019/12/06(金) 18:18:24.79

    発行食品や乳酸菌を摂取したいだけなら
    韓国産を選ぶ理由が皆無。

    韓国系の宣伝乙としか


    16:2019/12/06(金) 16:15:04.65

    なぁに、かえって免疫がつく


    70:2019/12/06(金) 16:33:50.28

    >“キムチくんマーク”がついているキムチは、韓国政府認定のものなので、選ぶ時の参考にしてくださいね。

    助かるわー


    147:2019/12/06(金) 17:07:32.55

    単純にキムチ食って
    腸まで乳酸菌が届くと本気で思ってんなら
    栄養士辞めたほうがいいよ・・・

    胃酸を舐めすぎです


    188:2019/12/06(金) 17:27:28.70

    ホントこの手の話はキムチしかないのな


    乳酸菌プロバイオティクスカプセル


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    コメント

    1. 名無しさん213166

      嫌だ

    2. 名無しさん213168

      乳酸菌と大腸菌を間違えてるよ。

    3. 名無しさん213177

      ♪キムチキムチキムチ~
         ∧_∧    ∧_∧
       (-@∀@) 
       ⊂  朝 つ⊂  韓 つ))
        .人  Y   人  Y
       ((し'(_)   レ'(_フ

       ♪キムチを食べると~
         ∧_∧    ∧_∧
       (@∀@-) 
       ⊂、朝  つ⊂、韓  つ
          Y 人    Y 人
         (_)'J))  <_)'J))

      ♪アタマアタマアタマ~
         ∧_∧   ∧_∧
       (@∀@-) 
       ((( つ⊂ ) ( つ⊂ )))
         ヽ ( ノ  ヽ ( ノ
        (_)し'  (_フレ'

        ♪頭がイカれる~
         ∧_∧    ∧_∧
        ((∩-@∀@)∩∩ `∀´>))
         〉 朝 _ノ 〉 韓 _ノ     
        ノ ノ  ノ ノ ノ  ノ
       し'(_)   レ´(_フ

    4. 名無しさん213197

      わかった、ヤクルトやヨーグルトで摂るわ

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