川越達也シェフ「水だけで800円も取られたとクレーム…」「年収3~400万円のくせに食べログで高級店批判してるやつって何なの?」

1:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 13:04:21.50 ID:0

——では、「食べログ」のような評価サイトのことをどう思われますか?

川越 くだらないです(即答)。僕は興味もないし、何をわかって書いてるの? と思いますね。人を年収で判断してはいけないと思いますが、年収300万円、400万円の人が高級店に行って批判を書き込むこともあると思うんです。

——そういうこともあるでしょうね。

川越 ね? でも、そこまでの店にしてきた企業努力や歴史は、あなたにはわからないでしょ? と思うんです。断片的なことを切り取って、「すべて悪」みたいなことを書き込んでいる。僕の店も「水だけで800円も取られた」と非難されることがある。でも、当たり前だよ! いい水出してるんだもん。

1000円や1500円取るお店だってありますよ。そういうお店に行ったことがないから「800円取られた」という感覚になるんですよ。だから……残念だな、と思うわけです。あとは、やっぱり何か言いたいだけなんですよ。

僕はやらないですけど、一般の人がフェイスブックだのツイッターだのをやるのは、みんな自分の存在を見てほしいわけでしょ? 「食べログ」で鬼の首を取ったような批判を書いている人がいても、結局それと一緒なんだな、と。
http://www.cyzo.com/2013/05/post_13367_2.html


4:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 13:06:16.08 ID:0

正論だけど袋叩きに合うだろうね

  • 7:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 13:07:28.72 ID:0

    器が小さい男だね
    この人も鬼の首を取ったような気持ちで書いてるのだろうね


    14:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 13:09:35.98 ID:0

    >そこまでの店にしてきた企業努力や歴史は、あなたにはわからないでしょ?

    そんなことは食べに来た客には一切関係の無い話
    一生に一度しか食べられない贅沢な料理かもしれない

    そういう客に対しても一生懸命料理を作って提供するのが料理人だろ
    川越見損なったぞ


    15:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 13:09:37.70 ID:0

    水で800円も取られたら文句言うわ


    18:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 13:10:11.83 ID:0

    じゃあそんな層相手にしない店作れば良いじゃん


    21:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 13:10:35.97 ID:i

    要するに貧乏人は批判すんなってことね


    28:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 13:12:25.44 ID:0

    こいつと意見が合うとは思わなかった
    味覚は合わないと思う


    46:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 13:15:14.97 ID:0

    いやコイツは正論ですよ
    それなら堂々と店の看板に「年収300万の方の入店はご遠慮ください」と書くべきじゃないですか?
    だから……残念だな、と思うわけです。


    60:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 13:17:31.35 ID:0

    62:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 13:17:47.11 ID:0

    くだらない興味ないと言いつつめっちゃ見てんじゃん川越


    70:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 13:18:46.17 ID:0

    誰でも書けるからくだらないものになってるよってことでしょ


    104:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 13:25:51.20 ID:0

    123:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 13:29:24.31 ID:O

    どんな人でも批評する権利はあるけど
    どこの馬の骨か知らん奴の批評を信じちゃう奴はバカだな
    味の趣味が合う友人の批評ならともかく


    135:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 13:30:31.44 ID:0

    発言者が川越シェフじゃなきゃ納得できたのにw


    164:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 13:33:44.99 ID:O

    自分がどう感じたか書いてるだけなのに
    貧乏人に書き込む資格はないと一蹴するのはどうかと

    「経営者の苦労を知らずに素人が発言するな」と言われても
    素人が発言する場として提供されてるわけで


    174:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 13:35:30.88 ID:0

    年収300~400万程度の奴が年に1回の贅沢のときにぐうの音も出ないような
    圧倒的な料理を出せてない時点で店の負けじゃないのかねえ

    1000円や1500円で出す店もあるものを
    800円というリーズナブルな金額でだしてるわけでしょ

    だったら価格性能比で言ったら1500円の店より満足度が高いはずなのに
    そうならないのはその程度(期待値以下)だったってことでしょ

    そういう価格でしか見れないような味のわからない連中を相手にしたくなければ
    お前の店も1500円で出せばいいだけのこと


    202:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 13:39:43.15 ID:0

    >>174
    価格性能比だのコスパだのと考えてるような人に来られると迷惑ってことでしょ


    212:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 13:40:53.12 ID:0

    >>202
    だったら高い料理を安く食べられるというコンセプトの店を出してるのがおかしな話


    224:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 13:42:15.72 ID:0

    >>212
    水が800円の店は「高い料理を安く食べられるというコンセプトの店」ではないと思うけどw


    232:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 13:43:59.18 ID:0

    >>224
    1000円や1500円も取る店もあるのにうちは800円で出してる良心派って言いたいなら同じだろ
    川越の実際の店がどうかとかしらんし


    249:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 13:45:49.88 ID:0

    >>232

    1000円1500円するものを800円で出してるんじゃなくて
    800円のものを800円で出してるんだろ?

    この文脈で言えば川越は1500円の水も1500円なりの理由と味があるんだって言ってるんだと思うけど


    196:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 13:38:46.14 ID:0

    223:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 13:42:10.61 ID:0

    じゃあランキング番組やめてしまえよ


    272:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 13:49:59.68 ID:0

    川越「食は三代」


    506:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 14:35:04.39 ID:0

    川越シェフ


    「貧乏人は黙ってろ」


    327:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 13:56:41.96 ID:0

    クレームを頂きました。
    http://ameblo.jp/tatsuyakawagoe/entry-11325008091.html

    川越のブログでクレームメール丸々載せてるけど
    これ普通なの?

    >お水が¥800円するのは驚きでした。
    >お水でもお持ちしましょうか?と聞かれたので普通チャージされるとは思わないですよね?


    344:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 13:59:16.50 ID:0

    >>327
    あーこれは罠だわ
    客が戸惑うの無理ないな


    405:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 14:09:05.46 ID:0

    ・おしぼりにきつい香りの香水がかけられていて、その後手でパンなどを食べる時食事の匂いを感じられなかった。
    ・料理はハーブティーと一口チョコケーキが一番おいしく、それ以外のものはイマイチな点が多い。
    ・料理を残したときにその理由をいちいち聞かれた。
    ・水が800円とは驚いた。「お水でもお持ちしましょうか」と聞かれて、普通チャージされるとは思わない。
    ・ドリンクメニューがなく不親切。
    ・会計をして数分してから店を出ようとしたら、さっき会計をしてくれた店員に「お客様お会計は?」と聞かれた。
    ・最後のお見送り時には3人のスタッフがいたが、その中の1人が小声で「ありがとうございました」と言っただけで後の2人は無言だった。
    ・これでサービス料10%は納得いかない。


    424:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 14:13:27.39 ID:0

    >>405
    水の件以外は反論出来ないから水の件を持ち出したのか
    姑息だな


    435:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 14:15:55.86 ID:0

    >>405
    至極全うなクレームだな
    これは店に言うより国民生活センターにでも言った方がいい


    349:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 13:59:57.69 ID:0

    高級水


    ワインみたいにこういうボトルに入った状態で持ってきて
    グラスに注げば800円でも1500円でも納得すると思うけどね

    ようするに値段がどうこうよりも無料が当たり前だと思ってるところに
    金額の説明をせずに持ってきて見た目も値段なりじゃなかったことが問題かと


    803:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 16:03:23.77 ID:0

    http://tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/13008403/dtlrvwlst/3486277/?sby=&smp=2&PG=&lc=0&use_type=2&srt=

    まず皆様の口コミをみてから行きました。
    お水を勧められたら
    800円とられるので
    お断りしようね。と望みましたが
    気がついたらお水がいれてありました。

    領収書みたら
    やはり
    アクア\800とありました。

    ここは日本ではなく外国のレストランだと思いましょう。
    はじめから水は有料ですとわかってからいけば
    気分を害さないかも。


    811:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 16:05:26.15 ID:0

    >>803
    注文してないのにww


    347:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 13:59:42.05 ID:0

    本物の金持ちは川越の店なんか行かないよな


    387:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 14:05:38.08 ID:0

    404:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 14:08:40.64 ID:0

    川越さんはちょいちょい性格の悪さが見え隠れするな


    412:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 14:10:31.89 ID:O

    富裕層1000人対象にその水にいくら出せるかアンケートとれよ
    ミネラルウォーターの少し上としてもみんな500円以下と答えるだろ


    431:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 14:14:49.60 ID:0

    安い材料を自分が手を加えて料理するとアホみたいな金額を取れる高級料理が出来上がる
    その魔法で家でも車でも女でも芸能界の椅子でも何でも手に入る
    魔法使いになって普通の人間よりも上のステージに上がった気分なんでしょう


    482:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 14:27:28.05 ID:0

    たとえ水が800円でも納得する他のサービスや料理を出してたら文句言われない


    494:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 14:32:04.70 ID:0

    川越達也はまともな店での修行経験もないから何万もするコースは出せないよ
    それこそ本物のお金持ちに料理を酷評されちゃう

    まあ大阪でお好み焼き屋やってた事もあるみたいだからお好み焼きはうまいかもね


    513:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 14:36:36.38 ID:0

    結構言ってはいけないことを言ってるように思う


    550:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 14:46:43.61 ID:0

    ポイントは貧乏人がわかったようなこと言うなよってとこなんだろうけど
    水の値段を蒸し返す川越もあんま裕福な出って感じじゃないな


    572:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 14:50:56.39 ID:0

    こんな事言ってると本物の高級店の方の怒りを買っちゃうよw


    593:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 14:54:41.83 ID:0

    629:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 14:59:57.06 ID:0

    もしも家族4人で行って水をお代わりしたら6400円か
    安いコース一人前になるな


    418:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 14:12:36.06 ID:0

    しょうがない川越シェフのお店は中東にあるから

    ガソリンならタダなんだけどな


    713:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 15:15:22.31 ID:0

    746:名無し募集中。。。:2013/06/13(木) 15:27:43.92 ID:0

    メニューww

    タツヤ・カワゴエ メニュー


    タツヤ・カワゴエ、水飲み放題に変更
    http://pirori2ch.com/archives/1760295.html


    絶対味覚


    http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1371096261/


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    コメント

    1. 名無し様@ぴろり2ch

      >年収300万円、400万円の人が高級店に行って批判を書き込むことも
      炎上必死だろうね

    2. 名無し様@ぴろり2ch

      つーか本当に金があったら、テレビ芸人の店に行かずにちゃんとした高級店で食べる。
      川越の客ってこいつがバカにしてるテレビに影響された層が大半だと思うんだが。

    3. 名無し様@ぴろり2ch

      背伸びして何とかこれからもがんばろうと特別な食事かもしれないし
      ちょっと食ってくかって感じで気軽に食べる人もいるし
      それぞれの思いでレストランにやってくる
      これは料理人の発言じゃなく経営者の発言だな
      これからは川越マネージャーと名乗るがよい

    4. 名無し様@ぴろり2ch

      本当の高級店だと「格式」も含めてその店だとは確かに思うけど、それを理解しろと言うのなら、一見さんお断りとかにするしかないのかなとも思うけどね。
      まあ水で800円する店だと批判のクチコミが書き込まれても、水で800円とは素晴らしい高級店だと思ってその店に行く人もいるかもしれんし、勝手に言わせておくしかないんじゃないの。捏造でない限りはさ。
      水800円で文句言うなら最初から高級店に行かなきゃいいのにってのが一番だけどさwww

    5. 名無し様@ぴろり2ch

      客は黙って食ってろ
      文字に起こして言う資格もない
      そういうことですねわかりますw

    6. 名無しさん

      これはアウト。商売人として絶対に言ってはならん事を言ってしまっている。
      この後改心宣言しようが、金輪際川越絡みで金は使わん

    7. 名無し様@ぴろり2ch

      どちらにしろ水800円はボッタクリ
      言い訳すんな

    8. 名無し様@ぴろり2ch

      要は高給店に無理して来ておいて値段に文句を言うってのが間違いって話だろ
      身の丈に合わない店に来ておいて、そのズレに文句を言うとかお門違い

    9. ┐( ∵ )┌ フライングゲット

      だいたいレストランならワインやシャンパン頼むだろ
      料理だけで粘るから水出されたんだよ
      てかタレント料理人にマトモな奴いないし、単に名前だけ
      実際調理なんか他の料理人が作るんだよ
      名前に釣られて行った奴、食べログなんか信じて行くやつが情弱

    10. 名無し様@ぴろり2ch

      料理人として最低最悪の発言だな。
      本当に実力がそなわってるならまだしも二流料理人が言ってるから笑うしかない。

    11. 名無し様@ぴろり2ch

      経営者の考えとしてはすごく正論だけど思ってても公で言っちゃダメなことだよね。
      お店に行く人はお金なくても川越達也という名前で行く人も多いだろうしさ
      プラスになることなんて一つもないだろうし。

    12. 名無し様@ぴろり2ch

      まぁ言いたい事は分かる
      そういう店に行くような人種じゃないからどうでもいいけど

    13. 名無し様@ぴろり2ch

      じゃあテレビに出るなよ。ほとんど番組は一般大衆を対象としたものだぞ
      一般人に、「川越シェフの料理ってどんなものなんだろう?」と思わせた貴方が悪い

    14. 名無し様@ぴろり2ch

      ミネラルウォーター3千円とか話題になった人もいるのにw
      800円で騒いでるのは世間知らずなのでは?

    15. 名無し様@ぴろり2ch

      この店に行くとまずは店員に「こいつは年収がいくらくらい」とか想像されるのか。
      初めから「当店の様な高級店に貧乏人は来ないでください」と書いておけよ。

    16. 名無し様@ぴろり2ch

      高級ミネラルウォーターをテーブルで開けて、その場で入れてくれるなら問題は起こらないだろうな。

    17. 名無し様@ぴろり2ch

      そもそも年収が高い人が食べログに書き込むかな?
      だいたい検索した結果、ヒットしたのが食べログでしょ 
      どこの誰だか判らないド素人の書き込みを参考にして店に行かないし
      あのサイトで参考にするのは住所、営業日、営業時間、駐車場の有無
      ぐらい

    18. ジャギ

      行っちゃいけない年収はクリアしてたが…はっきり言ってこの店旨くないよ
      不味くはない しかし 旨くない もっと廉価で美味しい店沢山あります

    19. 名無し様@ぴろり2ch

      まあ、貧乏人は身分相応にインスタントラーメンでもすすってろってことだ

    20. 名無し

      食べログは多かれ少なかれそういうとこ。
      確かに人間いろんな人がいるから、悪意持ってチクチクやってる人もいるかもしれないし、そうでなくてもタツヤカワゴエの画像で、ネットのお前らは普段から相当遊ばせていただいてるわけなんだけどw
      逆はしんどいけど、リアルで有名な人がネットで弄られてるわけだから、それは世間に認知された大物の証拠。
      煽り返して炎上営業してるなら話別だけど、偉い人なんだからもそっとおおらかな対応したほうが無難かと思うんだけどな。

    21. 名無し様@ぴろり2ch

      正論やね

    22. 名無し様@ぴろり2ch

       水以外の点ではクレームがぐう正論www
       御帰りの挨拶なしとか、会計を2回も客にせびる店員とか、明らかに「企業努力」「歴史」を語るには足りない教育だろwww
       まぁ塩分、糖分だらけで舌がバカになってる客に、コース系料理の良し悪しを語られるのは腹立つけどな。そこだけは同意する
       

    23. 名無し様@ぴろり2ch

      わざわざ口に出さなければいいのにというコメントしかできない
      なんでこう最近の人はうかつなんだ

    24. 名無し様@ぴろり2ch

      炎上ビジネス狙ってるのか川越シェフwww

    25. 名無し

      俺は一度行ってみたいな
      いくら高くても

    26. 名無し様@ぴろり2ch

      金持ちが皮肥みたいな似非の店に行くわけないじゃんw
      つーか貧乏人相手のコンビニメニューに名前出して稼いでる時点で
      底辺ですよ皮肥チャン

    27. 名無し様@ぴろり2ch

      水800円の高級店(笑)で
      >会計をして数分してから店を出ようとしたら
      >さっき会計をしてくれた店員に「お客様お会計は?」と聞かれた。
      これはねえよ
      そこらの大衆食堂の客でも怒るで

    28. 名無し様@ぴろり2ch

      水の件のクレームはよく見たら値段だけが理由ではないな
      それを値段だけで文句を言っているかのように話をそらしている所が姑息だ

    29. 達也のいい水800円♪ってクラシ暗で再生された

    30. 名無し

      値段が問題なんじゃなくて店員によってサービスの提供がバラバラだから批判されるんだろうがよ。自称高級店名乗りたいなら教育ちゃんとしろって話しだろ。
      別に最初からお水は有料ですってきちんと説明すればクレームなんか出ないよ。

    31. 名無し様@ぴろり2ch

      なんとか還元水

    32. 名無し様@ぴろり2ch

      人参の床にリラックスしたフォアグラ
      ゆっくり歩いてきた仔牛
      これはいらっとくる

    33. 名無し

      小悪党極まれりってかんじのちっちゃい男だな。
      貧乏人に来てほしくないなら会員制にでもすればいい。料理とサービスが富裕層にも絶賛される自信があるなら出来るはず。
      結局客層はその貧乏人なのに、客層に合わせる努力をせず正当なクレームにも逆ギレ。
      そして詐欺のような悪質な手口で金を取ることしか考えてない。
      先は短いな。

    34. まぁ食べログなんて料理の写真や店の雰囲気確認するだけのサイトだし。
      個人の主観をガッツリ真に受けるのも多くはないだろ。
      てか、川越なんて料理人じゃなくてタレントなんだから意見するべきじゃないだろ。

    35. 名無し様@ぴろり2ch

      年収1600万だけど水で800円取られたら怒りますw

    36. 名無し様@ぴろり2ch

      ミシュランから星貰っている店でも800円の水を強制させられる事は無いと思うよ。

    37. 余計なこと発言しなけりゃいいのに。
      こいつの記事を見るたびに嫌な気分になるのが面白くて、つい開いてしまったが、今回も期待を裏切らなかった(^^)

    38. 名無し様@ぴろり2ch

      じゃあ貧乏人お断りにするべきじゃないの?
      年収で振り分ければいいじゃん
      嫌みじゃなくてね、そういう発言するならそうするのが筋ってもんじゃない?

    39. ※38

      実際そういう会員制の店とかもあるんだから
      川越氏はそうするべきだと思うの

    40. 名無し様@ぴろり2ch

      経営者として、あまり賢いとは思えないね。
      金持ち用の高級店にしたいなら、もう少しメニューの名前は考える方がいい。
      低収入のやつらの批判が下品だとすれば、その名前は下品ですらない。

    41. 名無し様@ぴろり2ch

      食べログも川越もどっちもうんことしか思ってねえから
      自分の舌しか信じねえけどねw

    42. 名無し様@ぴろり2ch

      言ってることとやってることが矛盾してるな

    43. 名無し様@ぴろり2ch

      最近は低所得者向けの商品に川越プロデュースみたいに顔写真が載ってる商品も多いけれど、人を所得で比べるような奴だとしたらああいうのもこれからは減っていきそうだね。

    44. 名無し

      川越スマイル

    45. 名無し様@ぴろり2ch

      別に水が800円でもいいし、心の中で低所得者をさげすんでもいいよ
      ただし、高級店を気取るなら従業員教育はしっかりしろよハゲ
      件のクレームが真実だとしたら、客単価2000円の焼き鳥屋のほうがマシだぞ

    46. 名無し様@ぴろり2ch

      >>14
      一番いいこと書いてると思った。
      店と客は信頼関係。

    47. 名無し様@ぴろり2ch

      は?
      川越シェフが料理するわけないだろ!
      いい加減にしろ!

    48. 名無し様@ぴろり2ch

      ゆっくり歩いてきた仔牛
      を捕まえて屠殺して切り刻んで焼いたやーつ

    49. 名無し様@ぴろり2ch

      食べログで高いって批判してる奴がバカ
      検索すりゃおおまかな値段は出てくる、それすら調べないで食った後に高いって批判してる奴は値段も調べないで行った自分のアホさを自覚しろ。
      まあ、それ以前に川越の店で食おうと思った事自体がバカだけどな。

    50. 名無し様@ぴろり2ch

      他人の評価はあてにならん

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